Traiteur - Mathilde Cuisine
Ah Mathilde! Je l'ai croisé pas mal de fois pour divers évenements, et j'ai pas mal de choses à dire a son sujet! On a fait un mariage ensemble, et en discutant aprés avec les mariés, ils m'avaient dit comme ils avaient été contents d'elle. Avec son équipe, elle avait fait le servide de l'apéritif, du repas et du dessert il me semble. Je ne la connaissais pas à l'époque. Puis nous avons travaillé ensemble sur certains projets.
C'est une personne trés sympathique et amoureuse de son métier. D'ailleurs pour rentrer un peu plus en détail dans son métier, elle est traiteur à domicile et cheffe à Biotinel, à St Paul les Dax.
Elle a une trés jolie vision de la cuisine où elle propose des légumes de saison et du terroire, des accords fins et originaux. De la vraie gastronomie française comme on aime!
J'ai eu la chance de goûter à un certain nombre de ces recettes (merci les shootings!) et je peux vous dire que ça envoie du lourd!
Voyez avec elle pour sa capacité maximum, on reste sur des mariages plus restreints.
